2021 LENA Blanc de Blancs Extra Brut, Lena Singer-Fischer, Rheinhessen

0,75l 

Lena Singer-Fischer kommt vom Weingut Singer-Fischer in Rheinhessen, das seit 30 Jahren auch eine Sektkellerei betreibt. Das erklärt wohl die Affinität zum Sekt, die sie auf der Prowein 2023 mit ihren ersten selbst erzeugten Schaumweinen beeindruckend unter Beweis gestellt hat.

Der Blanc de Blancs wird aus 80 Prozent Chardonnay und 20 Prozent Weißburgunder hergestellt. In der Nase ist er am Anfang etwas zurückhaltend, dann entwickeln sich frische Aromen wie grüner Apfel, eine leichte Kräuternote und ein laktischer Ton. Im Geschmack zeigt er sich offener, gelbes Steinobst, etwas reifere Birnen und mit der feinen Perlage und leicht cremigen Struktur behält er seine Frische.