2022 Il Rosato, Azienda Nervi (Giacomo Conterno), Piemont

0,75l 

Roberto Conterno hat das in Gattinara liegende, traditionsreiche Weingut Nervi mit seinen 27 Hektar Rebfläche vor ungefähr zehn Jahren übernommen. Neben finessenreichen, traditionell bereiteten Gattinaras aus den Lagen Molsino, Valferana, Garavoglie und Casacce produziert er auch einen charaktervollen Rosato, wie man ihn im Piemont selten findet. 

Il Rosato ist ebenfalls reinsortig aus Nebbiolo gekeltert. Er wird im Saignée-Verfahren hergestellt, das heißt, der Most wird ohne Pressung nach ungefähr sieben Stunden von der Maische abgezogen. Er bietet einen feine Fruchtigkeit, gut eingebundene Säure und Spannung. Frische und Mineralität prägen diesen Rosato, auch etwas blumige und fast salzige Noten.