2021 Saint-Bris, Clotilde Davenne, Bourgogne

0,75l 

Die Appellation Saint-Bris im nördlichen Burgund ist die einzige der Region, in der Sauvignon blanc und Sauvignon gris als Qualitätswein angebaut werden darf. Wie die meisten naturnah angebauten Weine der Gegend ist der Saint-Bris von Clotilde Davenne von den Kimmeridge-Kreideböden geprägt. Sie verleihen dem Wein Spannung und Mineralität.

Der Sauvignon bringt aber auch eine deutliche Frucht mit, Aromen von roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und etwas exotische Noten. Mit etwas Luft werden die Fruchtnoten dezenter und eine feine Würzigkeit ergänzt den Geschmack.