2020 Arbois Chardonnay Chantemerle, Le Cellier des Tiercelines Jérôme Arnoux, Jura

0,75l 

Die alten Reben für den Chantemerle Chardonnay wachsen auf lehmigen kalksteinböden mit südöstlicher Ausrichtung. Der Chantemerle wird spontanvergoren und nur leicht gefiltert. Der Ausbau erfolgt auf den Hefen über zwölf Monate in großen Holzfässern. Das gibt dem Wein Struktur und Kraft, gleichzeitig eine feine Säure und dezente Hefenoten. In den Aromen findet man gelbes Obst, leicht exotische Noten, auch florale Komponenten wie Lindenblüten. Spannungsreiche, kraftvolle Struktur und vielschichtige Aromen, ohne kompliziert zu sein.