{"product_id":"2025-sancerre-blanc-le-pierrier-domaine-thomas-et-fils-loire","title":"2025 Sancerre Blanc Le Pierrier, Domaine Thomas et Fils, Loire","description":"\u003cp\u003e0,75l \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Thomas et Fils – Sancerre Le Pierrier 2023 (Loire)\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSancerre Le Pierrier 2023\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDomaine Thomas et Fils\u003c\/strong\u003e ist der klassische weiße Sancerre des Hauses – klar, kalkgeprägt und mit der typischen Präzision des Sauvignon Blanc von der Loire. Die Reben sind im Durchschnitt \u003cstrong\u003e25 Jahre alt\u003c\/strong\u003e und wachsen auf kalkhaltigen Böden des oberen \u003cstrong\u003eKimmeridgiums\u003c\/strong\u003e, geprägt von Mergel mit fossilen \u003cstrong\u003eExogyra-virgula-Muscheln\u003c\/strong\u003e. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine feine Mineralität, seine helle Frucht und den leicht salzigen Zug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinbergsarbeit ist bewusst naturnah: Guyot-Poussard-Schnitt, Ertragsreduzierung durch Ausdünnung, biodynamische Präparate, Bodenarbeit nach Mondzyklen sowie natürliche Behandlungen mit Kupfer, Schwefel, ätherischen Ölen und Pflanzen. Die Begrünung der Böden fördert das mikrobielle Leben und die Biodiversität im Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller wird der Wein schonend mit der pneumatischen Presse gepresst, ohne Enzyme kalt vorgeklärt und anschließend mit \u003cstrong\u003enatürlichen Hefen\u003c\/strong\u003e im Edelstahltank bei niedriger Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt \u003cstrong\u003e6 bis 8 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage\u003c\/strong\u003e, wodurch der Wein neben seiner Frische auch etwas Textur und Schmelz erhält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft zeigt der Le Pierrier \u003cstrong\u003eZitrusfrucht, Grapefruit, grünen Apfel, Stachelbeere, weiße Blüten und feine Kräuternoten\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wirkt er \u003cstrong\u003efrisch, geradlinig und mineralisch\u003c\/strong\u003e, mit lebendiger Säure, klarer Sauvignon-Frucht und einem trockenen, kalkigen Finale. Ein Sancerre, der jung bereits großen Trinkfluss besitzt, aber zugleich genug Struktur für einige Jahre Flaschenreife mitbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin klassischer Sancerre mit Terroirpräzision – \u003cstrong\u003ezitrisch, kalkig, frisch und elegant trocken.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten Sancerre Le Pierrier 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Sancerre, Loire\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Domaine Thomas et Fils, Verdigny\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebalter:\u003c\/strong\u003e durchschnittlich 25 Jahre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePflanzdichte:\u003c\/strong\u003e 7.000 Rebstöcke\/ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e kalkhaltige Böden, oberes Kimmeridgium, Mergel mit Exogyra virgula\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeinbau:\u003c\/strong\u003e biodynamische Präparate, Bodenarbeit nach Mondzyklen, natürliche Behandlungen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e von Hand und maschinell\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eErtrag:\u003c\/strong\u003e 40–50 hl\/ha\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGärung:\u003c\/strong\u003e Naturhefen, Edelstahltank bei 18–20 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 6–8 Monate auf der Hefe mit Bâtonnage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlärung:\u003c\/strong\u003e Ton\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFiltration:\u003c\/strong\u003e leichte Filtration vor der Füllung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e frisch, zitrisch, kalkig, mineralisch, klassisch trocken\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e 2025–2028\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003e\u003cstrong\u003eBewertungen \u0026amp; Stilistik\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e Stilistisch ist er der klassische, terroirgeprägte Sancerre von Domaine Thomas et Fils: \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc vom Kimmeridge-Kalk, mit Naturhefen vergoren, auf der Hefe ausgebaut und klar auf Frische, Mineralität und Trinkfluss gebaut.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Ein klassischer Sancerre mit Zitrusfrucht, weißer Blüte, Kräuterfrische und kalkiger Mineralität.“\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e„Le Pierrier zeigt die präzise, zugängliche Seite von Domaine Thomas: frisch, trocken und salzig im Nachhall.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSancerre Le Pierrier 2023 – Domaine Thomas et Fils\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin frischer, mineralischer Sauvignon Blanc von der Loire – \u003cstrong\u003ezitrisch, kalkig und elegant\u003c\/strong\u003e, ideal als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten oder dem klassischen Crottin de Chavignol.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thomas et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49347474653512,"sku":"0202120225","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/1503\/2392\/files\/2025-sancerre-blanc-le-pierrier-domaine-thomas-et-fils.jpg?v=1786439468","url":"https:\/\/vins.de\/products\/2025-sancerre-blanc-le-pierrier-domaine-thomas-et-fils-loire","provider":"Vins Weinhandel","version":"1.0","type":"link"}