{"product_id":"2023-bourgogne-rouge-epineuil-dominique-gruhier-bourgogne","title":"2023 Bourgogne Rouge, Epineuil, Dominique Gruhier, Bourgogne","description":"\u003cp\u003e0,75l \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eDominique Gruhier – Bourgogne Épineuil Rouge 2023 (Bourgogne)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBourgogne Épineuil Rouge 2023\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eDominique Gruhier\u003c\/strong\u003e ist ein Pinot Noir aus dem nördlichen Burgund, nur wenige Minuten von Chablis entfernt. Épineuil ist eine kleine, oft unterschätzte Appellation für rote Burgunder, deren Böden – ähnlich wie in Chablis – stark vom \u003cstrong\u003eKimmeridgium\u003c\/strong\u003e geprägt sind. Genau diese kalkige, fossile Bodenstruktur gibt dem Wein seine kühle Frische, seine salzige Mineralität und seine klare, lebendige Frucht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen der Domaine, mit Süd- und Südostausrichtung und teils steilen Hängen bis zu \u003cstrong\u003e45 % Neigung\u003c\/strong\u003e. Die Reben sind im Durchschnitt etwa \u003cstrong\u003e40 Jahre alt\u003c\/strong\u003e, die Domaine arbeitet biologisch zertifiziert. Vinifiziert wird mit \u003cstrong\u003e10–20 % Ganztrauben\u003c\/strong\u003e, spontaner Gärung mit natürlichen Hefen und anschließendem Ausbau über \u003cstrong\u003e8–12 Monate in Foudre und Amphore\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Duft zeigt der 2023er \u003cstrong\u003eSauerkirsche, Himbeere, rote und dunkle Beeren, schwarze Johannisbeere, Rosenblätter und eine feine steinige Würze\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wirkt er \u003cstrong\u003esaftig, kühl und präzise\u003c\/strong\u003e, mit lebendiger Säure, feinem Gerbstoff und einer salzigen, fast kalkigen Linie. Das ist kein schwerer Pinot Noir, sondern ein schlanker, vibrierender Burgunder mit Energie, Frische und erstaunlicher Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Pinot Noir aus dem kühlen Norden Burgunds – \u003cstrong\u003erotfruchtig, floral, salzig und wunderbar animierend.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten Bourgogne Épineuil Rouge 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Épineuil, Bourgogne \/ Tonnerrois\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Domaine Dominique Gruhier\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebalter:\u003c\/strong\u003e durchschnittlich ca. 40 Jahre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBöden:\u003c\/strong\u003e Kimmeridgium, Ton-Kalk, fossile Meeresablagerungen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeinbau:\u003c\/strong\u003e biologisch zertifiziert\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e natürliche Hefen, 10–20 % Ganztrauben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 8–12 Monate in Foudre und Amphore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e kühl, rotfruchtig, salzig, floral, mineralisch\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 13–15 °C, leicht gekühlt besonders schön\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e 2025–2031\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBewertungen \u0026amp; Kritikerstimmen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Ein Pinot Noir mit Kirsche, Himbeere, Rose, feinem Grip und salziger Kimmeridge-Mineralität.“\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e„Kühler Nordburgunder mit enormem Trinkfluss – präzise, frisch und charaktervoll.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Épineuil Rouge 2023 – Dominique Gruhier\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin lebendiger Pinot Noir aus dem nördlichen Burgund – \u003cstrong\u003erotfruchtig, floral und salzig-mineralisch\u003c\/strong\u003e, ideal leicht gekühlt zu Charcuterie, Geflügel, Kalb, Pilzen, Terrinen oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominique Gruhier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49501411705160,"sku":"0204010323","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/1503\/2392\/files\/2023-bourgogne-rouge-epineuil-dominique-gruhier.jpg?v=1786439636","url":"https:\/\/vins.de\/products\/2023-bourgogne-rouge-epineuil-dominique-gruhier-bourgogne","provider":"Vins Weinhandel","version":"1.0","type":"link"}