{"title":"Sophie Cossy","description":"","products":[{"product_id":"les-raisins-de-pargny-extra-brut-premier-cru-sophie-cossy-champagne","title":"Les Raisins de Pargny Extra-Brut Premier Cru, Sophie Cossy – (Champagne)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSophie Cossy – Les Raisins de Pargny Extra-Brut Premier Cru (Champagne)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLes Raisins de Pargny Extra-Brut Premier Cru\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSophie Cossy\u003c\/strong\u003e ist ein feiner, klar gezeichneter Champagner aus \u003cstrong\u003ePargny-lès-Reims\u003c\/strong\u003e, einem Premier-Cru-Terroir in der Montagne de Reims. Die Cuvée besteht aus \u003cstrong\u003e75 % Chardonnay und 25 % Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003e8 % Reserveweine\u003c\/strong\u003e – eine Kombination, die Frische, Eleganz und feine Struktur miteinander verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation erfolgt schonend in \u003cstrong\u003eDemi-Muids\u003c\/strong\u003e, wodurch der Champagner zusätzliche Textur und Tiefe gewinnt, ohne seine klare, zitrische Frische zu verlieren. Mit einer niedrigen Dosage von \u003cstrong\u003e3 g\/l\u003c\/strong\u003e bleibt der Stil trocken, präzise und animierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003eIm Glas zeigt er sich \u003cstrong\u003ehell blond und kristallklar\u003c\/strong\u003e, mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase dominieren \u003cstrong\u003eLimette, Grapefruit, weiße Blüten und frische Zitrusnoten\u003c\/strong\u003e. Mit etwas Luft treten dezente maritime Anklänge hervor, die dem Champagner eine salzige, fast sommerliche Frische verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen beginnt er \u003cstrong\u003ecremig und ausgewogen\u003c\/strong\u003e, wird dann von einer lebendigen Säure getragen und bleibt dabei klar, präzise und elegant. Die niedrige Dosage unterstreicht die Frische, während die Vinifikation im Holz für eine feine, geschmeidige Textur sorgt. Ein Champagner mit Spannung, Leichtigkeit und sehr schönem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin eleganter Premier-Cru-Champagner – \u003cstrong\u003ezitrisch, floral, salzig und wunderbar frisch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten Les Raisins de Pargny Extra-Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Pargny-lès-Reims, Champagne Premier Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e 75 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eReserveweine:\u003c\/strong\u003e 8 %\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Vinifikation in Demi-Muids\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e 3 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e frisch, cremig, zitrisch, floral, salzig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e 2024–2030\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBewertungen \u0026amp; Stilistik\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Ein frischer, präziser Extra-Brut mit Limette, Grapefruit, weißen Blüten und feiner maritimer Salzigkeit.“\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e„Premier-Cru-Champagner mit cremigem Auftakt, klarer Säurestruktur und eleganter, sommerlicher Frische.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Raisins de Pargny Extra-Brut Premier Cru – Sophie Cossy\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin eleganter, feinperliger Champagner aus Pargny-lès-Reims – \u003cstrong\u003efrisch, zitrisch und salzig\u003c\/strong\u003e, ideal als Aperitif, zu gereiftem Hartkäse, Jakobsmuschel-Carpaccio oder Langoustinen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137560731976,"sku":"0201100100","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/1503\/2392\/files\/Cossyraisins.jpg?v=1782463525"},{"product_id":"2021-pinot-noir-de-pargny-extra-brut-premier-cru-sophie-cossy-champagne","title":"2021 Pinot Noir de Pargny Extra-Brut Premier Cru, Sophie Cossy – (Champagne)","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSophie Cossy – Pinot Noir de Pargny Extra-Brut Premier Cru (Champagne)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePinot Noir de Pargny Extra-Brut Premier Cru\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSophie Cossy\u003c\/strong\u003e ist ein besonders feiner, ruhig gebauter Champagner aus \u003cstrong\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/strong\u003e. Die Trauben stammen aus \u003cstrong\u003ePargny-lès-Reims\u003c\/strong\u003e, einem Premier-Cru-Terroir in der Montagne de Reims, wo kalk- und kreidegeprägte Böden dem Pinot Noir Frische, Eleganz und eine feine mineralische Struktur verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation erfolgt schonend in \u003cstrong\u003e600-Liter-Demi-Muids\u003c\/strong\u003e, wodurch der Champagner Textur und Tiefe gewinnt, ohne seine Leichtigkeit zu verlieren. Mit einer sehr niedrigen Dosage von \u003cstrong\u003e1,5 g\/l\u003c\/strong\u003e bleibt der Stil präzise, trocken und transparent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er sich \u003cstrong\u003eblassgolden\u003c\/strong\u003e, mit langsamer, regelmäßiger Perlage und einem zarten Schaumkranz. In der Nase beginnt er eher zurückhaltend, mit Noten von \u003cstrong\u003eBlattwerk, Vetiver und frischen Kräutern\u003c\/strong\u003e. Mit etwas Luft öffnet er sich floraler und cremiger, zeigt \u003cstrong\u003eweiße Früchte, frischen Thymian und feine Haselnuss\u003c\/strong\u003e – ein duftiger, frühlingshafter Champagner mit ruhiger Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt er \u003cstrong\u003ezart, cremig und seidig\u003c\/strong\u003e, mit feiner Mousse, lebendiger Säure und einer luftigen, fast schwebenden Struktur. Der Pinot Noir zeigt sich hier nicht kraftvoll oder vinos, sondern fein, texturiert und sehr präzise. Das Finale bleibt trocken, elegant und von subtiler Würze getragen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin stiller, eleganter Premier-Cru-Champagner im Ausdruck – \u003cstrong\u003eseidig, floral, kräutrig und mit feiner Pinot-Noir-Tiefe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBesonderheiten Pinot Noir de Pargny Extra-Brut\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Pargny-lès-Reims, Champagne Premier Cru\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e schonende Vinifikation in 600-l-Demi-Muids\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e 1,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e seidig, cremig, floral, kräutrig, elegant\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eServiertemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e 2024–2030\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBewertungen \u0026amp; Stilistik\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e„Ein zarter, seidig strukturierter Pinot-Noir-Champagner mit weißer Frucht, Thymian, Haselnuss und feiner Kräuterwürze.“\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e„Extra-Brut mit nur 1,5 g\/l Dosage – trocken, luftig und von ruhiger Premier-Cru-Eleganz geprägt.“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir de Pargny Extra-Brut Premier Cru – Sophie Cossy\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin feiner, cremiger Pinot-Noir-Champagner aus Pargny-lès-Reims – \u003cstrong\u003ezart, seidig und elegant\u003c\/strong\u003e, ideal als Aperitif zu Gougères, Foie-gras-Canapés, Geflügelleberparfait oder iberischem Schinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vins Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137606836552,"sku":"0201100221","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0833\/1503\/2392\/files\/CossyPN.jpg?v=1782463480"}],"url":"https:\/\/vins.de\/collections\/sophie-cossy.oembed","provider":"Vins Weinhandel","version":"1.0","type":"link"}